- 編號(hào)：57745
- 書(shū)名：食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查手冊(cè)
- 作者：中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督會(huì)編
- 出版社：法律
- 出版時(shí)間：2013年11月
- 入庫(kù)時(shí)間：2013-12-15
- 定價(jià)：29
圖書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)以科學(xué)性、規(guī)范性、實(shí)用性為原則，對(duì)食品安全事故流行病學(xué)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查過(guò)程中可能涉及的基本知識(shí)和調(diào)查方法、采樣要求、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、控制措施以及調(diào)查報(bào)告的撰寫方法等做了深入淺出的介紹，并收集了相關(guān)典型案例，是食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查人員一本非常實(shí)用的工具書(shū)和參考教材。
圖書(shū)目錄
第一章 食品安全事故概述
第一節(jié) 食品安全事故的概念
一、食品安全事故概念
二、食品安全事故的分級(jí)與應(yīng)急響應(yīng)
三、食品安全事故信息管理
第二節(jié) 食品安全事故調(diào)查處理的任務(wù)和要求
一、食品安全事故調(diào)查處理的法規(guī)規(guī)定
二、調(diào)查處理食品安全事故應(yīng)遵循的原則和要求
三、調(diào)查處理食品安全事故的任務(wù)
第三節(jié) 食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查
一、《規(guī)范》制定的目的和主要內(nèi)容
二、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查的任務(wù)和內(nèi)容
三、提高食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查處理的能力
第二章 現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查
第三章 食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
第四章 采樣和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
第五章 控制措施
第六章 調(diào)查報(bào)告的撰寫
第七章 食品安全事故調(diào)查案例選編
相關(guān)法規(guī)選錄
